Un'alternativa all'aperitivo tradizionale.
Sbarca a Roma l’'Instant food experience'. Un’alternativa al tradizionale happy hour e una formula innovativa ancora non molto nota nella capitale. Addio quindi a tartine, salatini o buffet da ‘apericena’. La proposta, infatti, è di accompagnare il drink con stuzzichini preparati in tempo reale: ricette realizzate, al momento, dallo chef con quello che ha in cucina. Dunque, un vero e proprio aperitivo in progress.
E’ l’idea che l’executive chef Dario Tornatore propone nel nuovo ristorante Sea Side, a due passi da piazza Navona. A farla da padrone nella proposta culinaria è il pesce. “La filosofia e la mission è dare alla cucina a base di pesce un taglio innovativo ed evolutivo, sempre rispettoso dell’identità di ogni ingrediente, ma teso a creare emozionanti occasioni di scoperta enogastromica”, sottolinea.
Ecco, così, materializzarsi davanti a un prosecco o a un cocktail 'ostrica in carrozza', 'gazphaco di corbarino con gambero rosso crudo di Mazzara', 'scampi e sorbetto di anguria', 'gambero rosso e tartufo estivo affumicati ai trucioli di faggio', 'tartare di tonno e capperi'.
