Pasta integrale con larve di Tenebrium Molitor, il verme della farina. E' la prima specialità con insetti commestibili presentata oggi a Expo dal padiglione del Belgio. Gli insetti forniscono proteine di alta qualità, sono ricchi di fibre e micronutrienti. "L’introduzione di questi animali nella nostra dieta - ha detto Andrea Mascaretti, presidente della Fiera Internazionale per la sicurezza alimentare - è una delle soluzioni più valide per nutrire il pianeta del futuro".
Benefici per l’ambiente, con una bassa emissione di gas serra e un minore impiego di acqua rispetto agli allevamenti tradizionali, e una soluzione alle problematiche legate alla malnutrizione. Nei prossimi giorni l’Efsa, l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, pubblicherà la sua opinione in merito al consumo di insetti a scopi alimentari.
