Antonello Colonna

"Dalla corrente passeremo direttamente alla brace con tanto di carni rosse e selvaggina, abbacchio a scottadito e focacce di polenta da farcire. E per i vegetariani, sempre alla brace, carciofi, verdure e patate. Le tariffe dell'energia sono, ormai, diventate vergognosamente insostenibili". Anche lo chef Antonello Colonna 'protesta' contro il caro bollette e partecipa all'iniziativa lanciata, per oggi, dall'imprenditore siciliano Andrea Graziano (luci spente e candele sui tavoli) per sensibil...

"Sono stato un accanito difensore del green pass e lo sarò anche per il super green pass. Nel periodo più intenso della pandemia non sono mai stato d’accordo con dpcm ed emendamenti che hanno messo a repentaglio l’economia del nostro settore. Lo ripeto, in questo caso sono un estremo difensore del green pass". E' quanto ha dichiarato da Dubai lo chef stellato Antonello Colonna.

"Il cibo è la mia ‘Colonna’ sonora, accompagnerà le iniziative più importanti sotto gli occhi della Madonnina"

Lo chef: "Non ci sono santi e gliel'ho detto. Noi ristoratori sorta di protezione civile"

"Non penso che inginocchiarsi durante le partite di calcio risolva il problema del razzismo. Si tratta di un atto di estrema contestazione sfruttato e strumentalizzato dinanzi a milioni di telespettatori. Ci nascondiamo dietro ad un finto perbenismo invece di affrontare e discutere le difficoltà nei luoghi deputati ". E' quanto dichiara all'Adnkronos lo chef Antonello Colonna, acceso tifoso romanista che in questi giorni sta seguendo gli Europei di calcio.

"Regole non chiare, ci costringono a non rispettarle, a diventare clandestini"

"Toglieteci pure il coprifuoco, ma se dovessi scegliere preferirei che aprissero i nostri locali, non solo all'aperto, ma anche al chiuso. Continuano a fare passi falsi e non si riesce ad andare né avanti, né indietro, il governo continua ad offendere la categoria". E' quanto dichiara all'Adnkronos lo chef Antonello Colonna, perplesso sull'abolizione del coprifuoco per i ristoranti e i locali italiani.

"La misura è colma. I vari governi hanno sempre sottovalutato la nostra disperazione, nessuno ci ha mai ascoltato. Non abbiamo un sindacato che ci rappresenta, valiamo meno dei metalmeccanici. La protesta di oggi dinanzi al Parlamento era nell'aria. Forse abbiano aspettato troppo tempo". E' quanto ha dichiarato all'Adnkronos lo chef Antonello Colonna, 4 ristoranti chiusi in Italia, commentando la protesta dei ristoratori in piazza Montecitorio.

"Metto a disposizione della Regione Lazio e del suo presidente Nicola Zingaretti alcuni spazi del mio resort di Labico per le vaccinazioni anti-covid, a titolo assolutamente gratuito". E' quanto ha dichiarato all'Adnkronos lo chef Antonello Colonna.

"Ci stanno mettendo l'uno contro l'altro. Ristoratori, chef contro i magistrati. Chiediamo solo di essere vaccinati, anche a nostre spese, non solo noi, ma anche tutti i nostri dipendenti. Più che una pandemia mi sembra di vivere all'interno di una subdola dittatura. Ci hanno tolto la libertà, ci hanno tolto la democrazia". E' quanto ha dichiarato all'Adnkronos, dal suo quartier generale di Labico alle porte di Roma, lo chef Antonello Colonna commentando la richiesta dei magistrati di lavorare di...

"Enrico Letta è l'uomo giusto arrivato al momento giusto. Un uomo colto e perbene, un politico preparato e di spessore. Lo conosco personalmente. Il mio ristorante di Labico, alle porte di Roma, fu galeotto nel suo incontro con quella che diventerà poi la moglie e la madre dei suoi tre figli". E' quanto ha dichiarato all'Adnkronos lo chef romano Antonello Colonna, sul nuovo segretario del Pd, Enrico Letta.

Chef Aleph: "Note amare, croccanti, acidule, nel cibo e in amore la dolcezza in eccesso è stucchevole"

"Code, file interminabili, moduli da compilare, autocertificazioni, ma non per i treni regionali dove c'è una sorta di ingresso libero, stranieri e extracomunitari che non capiscono cosa stia succedendo e come ci si debba comportare. E mentre gli italiani fanno i furbetti, il governo e le forze dell'ordine continuano a non saper gestire l'emergenza". E' quanto ha dichiarato, sconfortato all'Adnkronos, lo chef Antonello Colonna, in partenza dalla stazione Termini di Roma alla volta di Milano.

"Non basta riaprire solo a pranzo. Bisognava allungare l'apertura almeno fino al coprifuoco, fino alle ore 22. Sempre in assoluta sicurezza. Bisogna dare delle regole e farle rispettare. Non vorrei fosse, da parte del governo, solo un pagliativo nei nostri confronti per non dare miseri ristori". E' quanto ha dichiarato all'Adnkronos lo chef Antonello Colonna a proposito della riapertura a pranzo dei ristoranti nelle zone gialle.

Garantire l’artigianalità della ristorazione rispondendo alle richieste di mercato. Senza mai dimenticare ricerca, innovazione e sperimentazione. E la propria identità, radicata nella tradizione romana. Sono queste le basi di 'Openissimo', nuova avventura di Antonello Colonna, chef ed imprenditore capitolino che, il prossimo 15 ottobre, inaugura questo nuovo spazio a Como. Dopo il ristorante di Labico, piccola località in provincia di Roma, l’Open Colonna all’interno del Palazzo delle Esposizioni...

"Il sindaco di Roma Virginia Raggi si ricandida a guidare la città? Festeggiamo Ferragosto a tavola con la ribollita. Piatto realizzato con prodotti semplici, umilissimo, ma di sostanza. Sperando che nella capitale, con il secondo mandato, le cose possano veramente cambiare". E' quanto dichiara all'Adnkronos, con ironia, lo chef Antonello Colonna dal suo buen retiro di Labico. Ed ha aggiunto: "Da chef confido nella manualità della sindaca di Roma. Ha avuto a disposizione ottimi ingredienti, ma so...