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Lunedì 27 Settembre 2021
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Claudio Destro

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Destro (Dqa): "Mozzarella di bufala è filiera più controllata"

"Certifichiamo 1.200 allevamenti e 16 raccoglitori iscritti al piano di controlli della mozzarella di bufala campana. E' la filiera più controllata e questo avvalora il fatto che la sicurezza alimentare è al primo posto". A dirlo Claudio Destro, presidente Dqa (Dipartimento qualità agroalimentare), intervenendo al convegno 'I 40 anni del Consorzio di tutela-storia e futuro della mozzarella di bufala campana dop'.

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