Giornata mondiale dell'alimentazione

Secondo il Rapporto sulle proteine vegetali della Commissione Europea, le alternative alla carne sono in crescita del 14% annuo e quelle ai latticini dell’11%. Un mercato promettente, quindi, ma dal quale potrebbero sparire diciture come 'hamburger' o bistecca' quando si tratti di un prodotto vegetale.

Riconosciuta non solo dall’Unesco ma da numerose evidenze scientifiche, perde terreno proprio in Italia