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Mercoledì 06 Luglio 2022
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Food Tech

Uova veg, l'ultima frontiera del Food Tech

Un settore che va alla ricerca di alternative sostenibili alle proteine animali e sta iniziando a produrre alimenti capaci di venire incontro a chi sceglie di eliminare carne e uova dalla propria dieta ma fatica a rinunciare al loro gusto familiare.

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Nell'ex mattatoio ora si produce 'carne' veg

In questo ex macello di Gorizia riconvertito, ora si producono proteine vegetali, prodotti 'simil carne' che vivono un vero e proprio boom. Tanto che Biolab è passata da 1 a 10 milioni di fatturato

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