cerca CERCA
Lunedì 26 Settembre 2022
Aggiornato: 17:19
Temi caldi

bufala

alternate text

"IL GUSTO DELLA SALUTE": La mozzarella di bufala campana

La mozzarella di bufala D.O.P. è il prodotto che rappresenta per eccellenza la regione Campania. Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata, realizzato con latte intero di sola bufala ed ha un sapore “muschiato”, tendenzialmente ma piacevolmente acido.

alternate text

Confagricoltura, stop a latte congelato per mozzarella bufala Dop

La proroga al disciplinare di produzione, fino al 30 giugno, dell’utilizzo di latte congelato da parte dei caseifici per la mozzarella di bufala campana Dop, "non aiuta il settore dell’allevamento e non valorizza l’immagine del prodotto verso i consumatori". Lo sottolinea Confagricoltura in relazione al decreto ministeriale varato. "Il provvedimento, inizialmente approvato a marzo scorso in epoca di lockdown – ad avviso di Confagricoltura - non ha portato benefici ai produttori ed ha generato una...

ora in
Prima pagina
articoli
in Evidenza