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Mercoledì 19 Maggio 2021
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Carbonara, dal tartufo nero alla cipolla rossa caramellata, le varianti del ristorante Eggs

Classica o con cipolla rossa caramellata, con fiori di zucca o mantecata con broccolo romanesco, 'nduja e stracciatella, profumata al tartufo nero o condita con petto d'anatra e caciocavallo. Si presta e mille varianti, sperimentazioni e golosi assaggi la carbonara del ristorante romano 'Eggs', nel cuore di Trastevere. E nella Giornata Mondiale della Carbonara, che si celebra il 6 aprile, non c'è nulla di più attuale, ma anche di straordinariamente edificante. Una carta strappasorrisi, con un pri...

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