dieta vegetariana

Le donne che seguono una dieta vegetariana avranno hanno maggiori probabilità di una frattura all'anca quando saranno più avanti negli anni. Le cause sono da ricercare in un indice di massa corporea più basso, riscontrato tra le donne non carnivore e nella carenza alcuni nutrienti, responsabili della salute delle ossa e dei muscoli. E' quanto emerge da uno studio britannico, pubblicato sulla rivista 'Bmc Medicine', condotto da ricercatori dell'Università di Leeds, che hanno analizzato i dati su ...

Nel libro "Il cibo che ci salverà" Eliana Liotta analizza l'impatto del sistema alimentare sul pianeta. E avverte: gli alimenti 'amici del clima' sono anche i migliori amici della nostra salute

In questo ex macello di Gorizia riconvertito, ora si producono proteine vegetali, prodotti 'simil carne' che vivono un vero e proprio boom. Tanto che Biolab è passata da 1 a 10 milioni di fatturato

Secondo il Rapporto sulle proteine vegetali della Commissione Europea, le alternative alla carne sono in crescita del 14% annuo e quelle ai latticini dell’11%. Un mercato promettente, quindi, ma dal quale potrebbero sparire diciture come 'hamburger' o bistecca' quando si tratti di un prodotto vegetale.