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Venerdì 23 Aprile 2021
Aggiornato: 03:14
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dieta vegetariana

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Il Pianeta si salva a tavola con queste 5 diete

Nel libro "Il cibo che ci salverà" Eliana Liotta analizza l'impatto del sistema alimentare sul pianeta. E avverte: gli alimenti 'amici del clima' sono anche i migliori amici della nostra salute

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Nell'ex mattatoio ora si produce 'carne' veg

In questo ex macello di Gorizia riconvertito, ora si producono proteine vegetali, prodotti 'simil carne' che vivono un vero e proprio boom. Tanto che Biolab è passata da 1 a 10 milioni di fatturato

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Hamburger veg, il termine potrebbe essere vietato

Secondo il Rapporto sulle proteine vegetali della Commissione Europea, le alternative alla carne sono in crescita del 14% annuo e quelle ai latticini dell’11%. Un mercato promettente, quindi, ma dal quale potrebbero sparire diciture come 'hamburger' o bistecca' quando si tratti di un prodotto vegetale.

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