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Venerdì 02 Dicembre 2022
Aggiornato: 14:07
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10 curiosità sul dolce più famoso del mondo: il plumcake

Quando si pensa alla parola plumcake è impossibile non farsi venire l’acquolina in bocca. Gustato a colazione, a merenda, come spezza-fame o per colmare un languorino, si tratta di una prelibatezza molto apprezzata dagli amanti dei dolci, in perfetto equilibrio tra semplicità e gusto. Per i più attenti alla linea potrebbe sembrare una tentazione a cui resistere, ma in realtà il dolce più famoso al mondo, nella sua versione classica, contiene pochissime calorie.

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Lo spumone. Il cupolino gelato dal cuore tenero

Del gelato ha l’involucro esterno, cremoso nella sostanza, solido e compatto nell’aspetto. Si gusta con il cucchiaino ed ha generalmente la forma di un cupolino tondeggiante che ricalca quella delle ciotoline nelle quali viene fatto solidificare. E’ strutturato in più strati di consistenza dura e dal gusto variegato tra nocciola, cioccolato, pistacchio o stracciatella, e nasconde al suo interno un cuore tenero di pan di Spagna imbevuto e macerato in bagne alcoliche.

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I Purceddhuzzi: la tradizione e la golosità nel rispetto della salute

Assomigliano molto agli struffoli napoletani, ma i Purceddhuzzi o Purceddhuzzi sono un dolce tipico del Salento, forse il più antico, che abitualmente arricchisce i menù del periodo delle feste di fine d’anno. Le ricette possono variare da famiglia a famiglia, ma tra gli ingredienti “must” che rendono i purceddhuzzi dolci con un retrogusto amarognolo eppure caldo ed inconfondibile, troviamo sempre il miele e la cannella. La loro origine si perde nel tempo e, come accade per altri piatti tradizion...

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Scienza & Salute: l'immunologo 'non demonizziamo i dolci, vi spiego perché'

Difficile resistergli ma necessario limitarsi. I dolci vengono spesso demonizzati per il loro contenuto di zucchero: nel 'Il Gusto della salute', la rubrica curata dall'immunologo clinico e allergologo Mauro Minelli, responsabile per il Sud-Italia della Fondazione per la Medicina Personalizzata, ci spiega perché non vanno demonizzati. Minelli ha fatto tappa a Minori (Sa) dove Sal De Riso, presidente della Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ha organizzato una serata deliziosa e originale propo...

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