Vino: è morto Paolo Foradori, pioniere in Alto Adige dell'enologia
Si è spento nella notte, a 85 anni, Paolo Foradori, pioniere della viticoltura. Riconosciuto come il padre del Pinot Nero altoatesino, non ha segnato solo la storia dell’azienda Hofstätter, ma ha contribuito a scrivere la storia recente dell'enologia italiana. È stato lui ad intuire il valore del terroir di Mazon, l’altopiano in cui ancora oggi l’azienda Hofstätter produce i suoi rinomati Pinot Nero ed è sua la battaglia per l’introduzione della 'Vigna' in etichetta. Sempre a lui si deve la valor...
