cerca CERCA
Sabato 23 Ottobre 2021
Aggiornato: 09:50
Temi caldi

glutine

alternate text

Scienza&Salute: ‘tutti i segreti del pane’

Come quando si diceva 'Buono come il pane' - è il titolo della puntata di oggi di BioMedical Report, la rubrica scientifica coordinata dall'immunologo Mauro Minelli responsabile per il Sud della Fondazione Italiana di Medicina Personalizzata, che ha visto il ritorno di Basilio Malamisura, consulente dell'Associazione Celiachia onlus della Campania e di Ilaria Vergallo, biologa nutrizionista del network Polismail.

alternate text

Scienza&Salute: intolleranze alimentari e dolci di Natale, i consigli dell'immunologo

Una discreta percentuale di persone (oscillante tra il 5 e il 10% della popolazione) "non può godere appieno delle delizie offerte dalla gastronomia durante le festività del Natale. Dunque, è quanto mai importante riconoscere e prendere atto che il cibo, da sempre visto come fonte di vita, possa determinare, attraverso vari meccanismi, 'reazioni avverse' con disturbi non solo gastroenterologici, ma anche a carico di altri organi e apparati". Lo sottolinea all'Adnkronos Salute Mauro Minelli, speci...

alternate text

Scienza&Salute: 'come ti cucino il glutine' con l'immunologo Minelli

Mangiare bene e con gusto utilizzando cereali senza glutine. La scoperta di opportunità molteplici e diversificate, improntate alla buona tavola, alla varietà dei gusti e alla buona salute, evitando la monotonia del 'fai da te' o, ancor peggio, il rischio dell’improvvisazione. Sono alcuni dei temi affrontati nell'ultimo appuntamento online della serie 'BiomedicalReport' promosso sul web da Mauro Minelli, specialista in Immunologia clinica e Allergologia e co-coordinatore della Scuola di Specializ...

ora in
Prima pagina
articoli
in Evidenza