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Limone (Izsm): "La mozzarella di bufala è qualità, ha superato diverse crisi"

"Le nuove sfide si affrontano con una visione strategica. Noi abbiamo qualità perché la mozzarella di bufala campana ha superato diverse crisi". Lo ha detto Antonio Limone, direttore Istituto zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno, intervenendo al convegno 'I 40 anni del Consorzio di tutela-storia e futuro della mozzarella di bufala campana dop'.

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