Grande come il palmo di una mano, trasparente come una goccia di pioggia. E' la torta Mizu Shingen Mochi o ' Raindrop cake ', un dolcetto a forma di 'goccia di pioggia' che sta facendo impazzire il web per la sua forma particolare e per un dettaglio a prova bikini, visto che, come assicura il suo inventore, la torta ha pochissime calorie.
Ideata dal giapponese Darren Wong, la 'Raindrop cake' è ispirata al mochi, un tradizionale dolcetto nipponico di riso. Semplice da preparare, richiede davvero pochi ingredienti: acqua, agar (un polisaccaride usato come gelificante naturale), zucchero, melassa e granulato di soia.
Chi volesse mettersi alla prova può sperimentare la ricetta, spiegata passo dopo passo su YouTube:
1. Mettere in una pentola 12g di zucchero e 15g di agar e mescolare
2. Aggiungere 500cc di acqua poco a poco e mescolare. Ripetere la procedura per far sì che l'agar si sciolga bene
3. Far sciogliere completamente l'agar facendo bollire l'acqua
4. Versare tutto in uno stampo rotondo (nel video ne viene utilizzato uno con dei fori nella parte superiore)
5. Mettere lo stampo in frigorifero e aspettare che si raffreddi
6. Una volta indurito, toglierlo dallo stampo e aggiungere melassa e granulato di soia
