(Adnkronos Salute) - Per decenni gli studi epidemiologici sull'argomento hanno dato risultati contrastanti. Questo studio, spiegano gli autori, risolve molte delle controversie e fa luce sui possibili meccanismi dell'aumentato rischio: sono i grassi saturi da fonti animali i principali responsabili. Non, per esempio, gli oli vegetali. I risultati poi supportano l'ipotesi che una dieta ad alto contenuto di grassi aumenti i livelli di estrogeni e pertanto stimoli maggiormente lo sviluppo di tumori ormono-dipendenti.
"Questo lavoro - comenta Marco Pierotti, direttore scientifico dell'Int - dimostra l'importanza strategica degli studi epidemiologici, investendo sui quali si ottengono risultati rilevanti non solo per la definizione di corretti stili di vita ma anche per la comprensione dei meccanismi di insorgenza dei tumori, come in questo caso per un sottotipo di tumore al seno". Il suggerimento degli esperti è dunque di ridurre il consumo di grassi saturi che provengono in gran parte da carni e latticini. In una dieta equilibrata non devono superare il 10% delle calorie giornaliere.
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