Cucina 'stellata' contro il cancro. Sessanta ricette dello chef Davide Oldani, raccolte nel libro 'Insieme - Salute e stagioni' che verrà distribuito nei supermercati Coop, supporteranno le attività di ricerca e cura dell'Istituto europeo di oncologia di Milano. L'opera gastronomica è stata presentata oggi nel capoluogo lombardo presso il punto vendita Coop di via Arona. Tutto il ricavato della vendita del volume verrà devoluto all'Irccs di via Ripamonti.
"Mangiare bene significa anche vivere bene - afferma Oldani - Sono per una cucina etica e sostenibile, accessibile a tutti e con un occhio all'ambiente: la stagionalità deve essere un punto fermo. La raccolta che oggi dono a Coop contiene 60 ricette gustose, da preparare tutti i giorni o per dedicarsi un buon piatto in un'occasione speciale. E' un grande onore per me poter contribuire, attraverso il mio lavoro, alle importanti raccolte fondi per Ieo. Sono da sempre vicino a chi vive situazioni di difficoltà e le occasioni di collaborazione con l'istituto, anche in passato, non sono mancate. Oggi sono felice di poter offrire un piccolo aiuto a chi ogni giorno si impegna per stare meglio".
"Ringrazio l'amico Davide Oldani per la sensibilità e il coraggio - sottolinea Paolo Veronesi, direttore del Programma Senologia Ieo e figlio dell'oncologo Umberto, fondatore dell'Irccs - Parlo di coraggio perché, anche se si dice che oggi il cancro non è più un tabù, non è del tutto scontato decidere di mettere la propria fama di chef e la propria popolarità personale a disposizione della lotta a questa malattia. Tutti noi colleghiamo Davide alla simpatia e alla piacevolezza del cibo ed è molto bello collegarlo sempre più anche all'impegno sociale per una malattia che ancora crea molto buio intorno a sé. Grazie quindi a Davide, anche perché ci aiuta a portare più luce sulla lotta al cancro".
"Siamo molto soddisfatti della buona riuscita di questa collaborazione - commenta Alfredo de Bellis, vicepresidente di Coop Lombardia - Come Coop siamo da sempre in prima linea per offrire ai nostri soci e consumatori alimenti di qualità, che riducano l'impatto dei trasporti sul territorio e a un prezzo sostenibile, perché tutti possano nutrirsi nel modo migliore. L'alimentazione sana non deve essere un privilegio di pochi, ma la quotidianità di tutti. La sensibilità dello chef Davide Oldani è di grande esempio: ha messo gratuitamente a disposizione il suo patrimonio culinario per portare fondi allo Ieo. Il nostro rapporto con l’Istituto europeo di oncologia è consolidato e ci permette di supportare i pazienti attraverso campagne charity e la devoluzione di contributi derivanti dalla vendita di prodotti sani. Essere qui oggi ci ricorda ancora una volta l'importanza del lavoro di squadra: quando l'obiettivo è comune e di grande valore, i risultati non possono che renderci orgogliosi".
"Siamo grati a Coop Lombardia per la partnership solida e proficua che ci lega da diversi anni e a Davide Oldani, che una volta di più dimostra la sua fiducia nello Ieo - dichiara Mauro Melis, amministratore delegato dell'istituto - Iniziative come queste, che si inseriscono nella quotidianità delle persone, oltre a dare un sostegno concreto a specifici progetti sono importanti per sensibilizzare al tema della ricerca contro il cancro e alla solidarietà per chi ogni giorno combatte contro la malattia. Sono inoltre preziosi strumenti di educazione alla prevenzione, che è uno dei pilastri della lotta ai tumori e uno degli impegni fondamentali della missione del nostro istituto".
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