La classica merenda fatta in casa, a base di crostata o ciambellone, trae in inganno molte mamme italiane in fatto di apporto calorico e nutrizionale. La maggior parte infatti, non è in grado di individuare il peso di una porzione di crostata o di ciambellone ed esagerano, assegnando ai loro figli fette 3 volte più grandi rispetto a una comune merendina. E' quanto emerge da una ricerca Bva Doxa commissionata da Unione Italiana Food, l’associazione che rappresenta le principali imprese italiane produttrici di dolci.
La metà delle mamme, il 49%, infatti, non sa indicare quanto potrebbe pesare questa porzione, il 30% fornisce un peso sbagliato mentre solo 2 mamme su 10 (21%) indovinano più o meno, il peso corretto della porzione scelta per sé e per il proprio figlio.
Ed è così che, di fatto, le porzioni diventano esageratamente abbondanti. Infatti, 7 mamme su 10 scelgono (senza saperlo) fette di circa 100-120 grammi nel caso della crostata e di circa 90-120 grammi per il ciambellone. Vale a dire, quasi di 3 volte in più del peso di una merendina.
Mentre il peso medio delle due merende, bilanciando le fette mini con quelle maxi, si attesta a 96 grammi per la crostata e 84 grammi per il ciambellone. In più 1 mamma su 3 (30%) è solita far fare il bis ai propri bambini e allo stesso tempo ama farlo. Dalla ricerca è emerso anche che la porzione di crostata e ciambellone che le mamme scelgono per loro è, a sorpresa, la stessa che scelgono per i propri figli. Anche in questo caso sopravvalutando il fabbisogno calorico che hanno i propri figli rispetto al momento della merenda.
A conti fatti, una fetta di crostata presenta in media il doppio delle calorie, tre volte gli zuccheri e una volta e mezza i grassi saturi di una merendina. Mentre la porzione media di ciambellone ha sempre circa il doppio delle calorie, più del doppio degli zuccheri e 1 volta e mezza i grassi saturi di una merendina.
Maggiore consapevolezza invece, risulta sulle merendine che sono già porzionate. Ben 6 mamme su 10 (58%) sanno che la porzione di una merendina italiana è inferiore ai 50 grammi, la media è di circa 35 grammi. E questo grazie all’etichetta, dove sono esposte le indicazioni nutrizionali - considerate utili dal 95% delle mamme intervistate - e il peso per porzione, che è reputato importante dall’88% delle mamme del campione.
