"Le guide dei ristoranti sono nate nel 79, quelle dei vini nell'89. Da allora rappresentano un bel punto di riferimento per gli italiani, anche per gli stranieri che vogliono conoscere quali sono le eccellenze italiane". Sono le parole di Emilio Carelli, direttore de L'Espresso, alla presentazione della 46sima edizione delle Guide: "I 1000 Ristoranti d'Italia" e "I 1000 Vini d'Italia" che si è tenuta al Teatro Arcimboldi di Milano.
