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Consorzio tutela mozzarella bufala campana dop, gli errori da evitare

Il consumo di mozzarella di bufala campana dop aumenta durante l’estate e il Consorzio di Tutela lancia le istruzioni per l’uso, un vademecum utile per scegliere e gustare al meglio la bufala campana, con un occhio attento ai tentativi di frode. Ecco i quattro 'no' che aiutano ad accrescere la consapevolezza dei consumatori. - Non comprarla mai sfusa: la mozzarella di bufala campana dop deve essere, per legge, posta in vendita solo se pre-confezionata all’origine (buste termosaldate, vaschette, b...

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Pass, il primo tornello anti-covid made in Italy

Si chiama Pass, acronimo di Protected access security system ed è il primo sistema in grado di verificare automaticamente il rispetto delle misure di sicurezza in luoghi pubblici, esercizi commerciali e aree in cui il rispetto delle norme di distanziamento sociale è d’obbligo. Riconoscimento facciale per la verifica del corretto utilizzo delle mascherine, raggi uv per la sanificazione delle suole delle scarpe, intelligenza artificiale dedicata allo smart counting sono solo alcune delle innovazion...

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