Mozzarella di bufala campana Dop, contro fake e italian sounding arriva 'guardia virtuale' che usa l'Ia
Per la prima volta in Italia un Consorzio di tutela utilizza l’intelligenza artificiale per le attività di vigilanza sul prodotto
Per la prima volta in Italia un Consorzio di tutela utilizza l’intelligenza artificiale per le attività di vigilanza sul prodotto
Nell'ambito dell’attività di vigilanza, si aggiungono a quelle degli altri enti deputati
"Questo progetto si aggiunge alla totale tracciabilità della filiera"
"Un prodotto di grande qualità e che identifica la qualità italiana, un patrimonio nazionale e non solo della Campania e dei produttori"
Il Ministero dell’Agricoltura ha ospitato la conferenza stampa di presentazione del primo progetto sull’Intelligenza Artificiale contro l’Italian sounding, promossa dal Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, che punta sull’AI come strumento innovativo per la tutela di un prodotto dop e il contrasto ai prodotti fake.
“Vogliamo utilizzare le nuove tecnologie per dare uno sviluppo al prodotto e a tutte la filiera. Quello che presentiamo oggi è un sistema già operativo che applica l’intelligenza artificiale alla tutela del prodotto”. Così Pier Maria Saccani, direttore generale presidente Consorzio tutela mozzarella di bufala campana dop, a margine della conferenza stampa di presentazione del primo progetto sull’Intelligenza Artificiale contro l’Italian sounding promossa dal Consorzio di tutela della mozzarella d...
“La mozzarella di bufala ha raggiunto ormai una diffusione e un'identità tali per cui deve essere tutelata, protetta e valorizzata. Oggi parliamo di intelligenza artificiale applicata alla tutela di questo prodotto di grande qualità anche grazie alla connessione scientifica importante tra il Consorzio e i ricercatori dell’università che rappresento”. Lo ha detto Matteo Lorito, rettore dell’università degli studi di Napoli Federico II, in occasione della conferenza stampa di presentazione del prim...
“Il nostro primo obiettivo come Consorzio è quello di garantire che il prodotto acquistato dal consumatore sia vero. Con questo sistema di intelligenza artificiale, all’interno del cui ‘cervello’ abbiamo inserito tutte le nostre etichette, se un prodotto non è nel database delle etichette autorizzate si accende un alert”. Con queste parole Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, è intervenuto a margine della conferenza stampa di presentazione ...
