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Mozzarella di bufala campana Dop, arriva l'Ia per vigilare sul prodotto

Mozzarella di bufala campana Dop, arriva l'Ia per vigilare sul prodotto

Made in Italy, Saccani: “Usiamo nuove tecnologie per sviluppare prodotto e filiera”
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Made in Italy, Saccani: “Usiamo nuove tecnologie per sviluppare prodotto e filiera”

“Vogliamo utilizzare le nuove tecnologie per dare uno sviluppo al prodotto e a tutte la filiera. Quello che presentiamo oggi è un sistema già operativo che applica l’intelligenza artificiale alla tutela del prodotto”. Così Pier Maria Saccani, direttore generale presidente Consorzio tutela mozzarella di bufala campana dop, a margine della conferenza stampa di presentazione del primo progetto sull’Intelligenza Artificiale contro l’Italian sounding promossa dal Consorzio di tutela della mozzarella d...

Made in Italy, Lorito: “Identità mozzarella bufala va tutelata e valorizzata”
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Made in Italy, Lorito: “Identità mozzarella bufala va tutelata e valorizzata”

“La mozzarella di bufala ha raggiunto ormai una diffusione e un'identità tali per cui deve essere tutelata, protetta e valorizzata. Oggi parliamo di intelligenza artificiale applicata alla tutela di questo prodotto di grande qualità anche grazie alla connessione scientifica importante tra il Consorzio e i ricercatori dell’università che rappresento”. Lo ha detto Matteo Lorito, rettore dell’università degli studi di Napoli Federico II, in occasione della conferenza stampa di presentazione del prim...

Made in Italy, Raimondo:
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Made in Italy, Raimondo: "Garantire autenticità prodotto è nostro primo obiettivo”

“Il nostro primo obiettivo come Consorzio è quello di garantire che il prodotto acquistato dal consumatore sia vero. Con questo sistema di intelligenza artificiale, all’interno del cui ‘cervello’ abbiamo inserito tutte le nostre etichette, se un prodotto non è nel database delle etichette autorizzate si accende un alert”. Con queste parole Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, è intervenuto a margine della conferenza stampa di presentazione ...



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