Il videomessaggio inviato dal ministro in occasione della prima edizione della Conferenza internazionale sulla Mozzarella di Bufala e altri prodotti lattiero-caseari, organizzata dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop in sinergia con l’Università degli studi di Napoli 'Federic...
“Vogliamo raccontare la storia di un prodotto nato tantissimi anni fa che oggi è diventato uno dei prodotti trainanti del Pil agroalimentare nazionale, ma vogliamo anche spiegare come dietro la mozzarella c’è anche tanta scienza e ricerca, non solo l’abilità dei maestri lattiero caseari". Cosi Matteo...
"Abbiamo circa 413mila capi in Italia, nel mondo ce ne sono oltre 2 milioni, ma nel nostro Paese questa filiera è riuscita ad esprimere una performance alta di allevamenti e prodotti finiti. Un unicum che desta interesse in tutto il mondo e che puntiamo a tutelare sempre di più anche grazie all’intel...
“La ricerca è fondamentale per la crescita di tutti i comparti come quello bufalino. In particolare noi dell’Università 'Federico II' di Napoli ci stiamo interessando delle caratteristiche nutraceutiche del latte bufalino”. Cosi Giuseppe Campanile, docente del Dipartimento di Medicina Veterinaria e P...
“La mozzarella di Bufala campana dop, un unicum da tutelare anche grazie all‘intelligenza artificiale” Cosi Domenico Raimondo Presidente del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, nel messaggio di apertura del convegno internazionale, organizzato a Napoli, e dedicato ad un’eccell...
“Il latte di bufala, un elisir di longevità e con poteri antiossidanti, ma come tutti gli alimenti da mangiare con moderazione” Cosi Giuseppe Campanile, docente del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni animali dell'Università degli Studi di Napoli Federico II intervenuto alla prima ediz...
“Dietro un’eccellenza come la Mozzarella di Bufala campana dop tanta scienza, ricerca e l’abilità dei maestri lattiero caseari. “. Cosi Matteo Lorito, Rettore dell’Università degli studi di Napoli Federico II, a margine del Convegno a Napoli, sulla Mozzarella di Bufala campana dop.
“La mozzarella di bufala Campana dop non è solo un prodotto di eccellenza ma un simbolo del made in Italy che esprime una filiera capace di unire tradizione, qualità e innovazione. Cosi il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida in un videomessagg...
Le alternative ai latticini hanno lo stesso ruolo dei prodotti derivati dal latte? Se ne è parlato in occasione della prima edizione, a Napoli, della Conferenza Internazionale sulla Mozzarella di Bufala e altri prodotti lattiero-caseari Per Paolo Zanetti, presidente Assolatte “occorre chiarezza”....
Basta attacchi indiscriminati e fake news sulle produzioni agroalimentari di eccellenza, no a cibi artificiali o a base cellulare fatti in laboratorio. Si ad una maggiore trasparenza in etichetta a tutela del consumatore. E’ la richiesta che il presidente della Coldiretti Ettore Prandini ha rilanci...
