“Abbiamo recuperato le strutture e le architetture che facevano parte dell’edificio ma che non entrate ancora a far parte della struttura principale del ristorante. È un restauro delicato, perché lavoriamo su strutture che hanno centinaia di anni”. Parole dell’architetto Stefano Rosini all’inaugurazione della cantina dello storico ristorante romanao Alfredo alla Scrofa.
