Il nustrizionista Giorgio Calabrese: "Niente superalcolici, consentito un po' di vino"
Città del Vaticano, 3 mag. (Adnkronos) - Più carboidrati e cibi liquidi o simil liquidi, verdure di stagione a volontà e centrifughe ricche di frutta e verdure. Off limits i superalcolici. I 133 cardinali che da mercoledì prossimo entreranno in regime di clausura per eleggere il 267esimo pontefice dovranno rimandare pranzi e cene a base di mitologiche carbonare, ghiotte burrate e osservare una alimentazione sana e bilanciata. A Casa Santa Marta dove risiederanno fino all’Habemus papam, i cardinali elettori - oltre a riposare- consumeranno anche i pranzi e le cene. Personale laico chiamato a sua volta a prestare giuramento di riservatezza e ad avere contatti limitati con i cardinali conclavisti preparerà per loro pranzi e cene con un menù sobrio. “Una condizione molto stanziale con molta tensione e poco movimento - osserva all’Adnkronos Giorgio Calabrese, nutrizionista - consiglia di limitare i cibi che possono essere ricchi di grassi e che creano più accumulo di quello che dovrebbero a causa dello scarso movimento. L’ideale e’ quindi optare per cibi simil liquidi e alternare centrifugati ed estratti ricchi di frutta e verdura in modo tale da incamerare molti minerali, molte vitamine poche calorie e niente grassi”.
“Siccome i cardinali dovranno continuamente dibattere - osserva ancora il nutrizionista - dialogare, e anche contrastare, i carboidrati serviranno moltissimo perché danno quella energia necessaria a pranzo, a cena ma anche a colazione, magari con buon latte parzialmente scremato, e con prodotti tipo pane tostato o fette biscottate con un po’ di miele e marmellata perché permette loro di avere subito una reattività emotiva che sia ben compensata senza andare in chetosi”. Consigliata tanta frutta fresca: “Per avere un cervello reattivo, ma non appesantito”, osserva Calabrese. “I cardinali del nord Europa - osserva ancora - forse preferirebbero bacon e uova ma questi alimenti non sono ideali in questa fase perché sovraccaricano molto il cervello . In questa fase servirà di più una dieta carboidratica”. Niente superalcolici per i cardinali conclavisti, consentito un po’ di vino: “I cardinali - osserva il nutrizionista - dovranno idratarsi con acqua. Vino in giusta quantità . Raccomandata tanta verdura di stagione, ma niente asparagi”.
