Apprezzate e consumate dagli italiani, le carni bianche sono importanti nella dieta mediterranea, il regime alimentare considerato più bilanciato e salutare dagli esperti, ma anche nelle diverse tipologie di dieta emergenti, dalla chetogenica a quella del microbiota. Per sondare il grado di apprezzamento e il tasso di consumo di questi prodotti tra gli italiani AstraRicerche e Unaitalia, l’associazione di riferimento delle carni avicole italiane, hanno condotto, su un campione di oltre 1.100 persone tra i 15 e i 75 anni, l’indagine ‘Italiani e carni bianche, tra falsi miti e nuovi food trend’, dalla quale emerge che il 96,6% del campione consuma carne di pollo, soprattutto tra i giovani della gen z: ben il 41,5% afferma di scegliere più carni avicole rispetto a 10 anni fa. Una tendenza supportata dalla fiducia nella filiera 100% italiana, primo driver di acquisto (48,3%), e della convenienza (43,7%) ma anche dal riconosciuto apporto nutrizionale.
