L'andamento del mercato dei salumi italiani, le prospettive dell'export e le sfide poste dallo scenario internazionale sono stati al centro dell'Assemblea annuale di ASSICA, l'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, che quest'anno celebra l'80° anniversario dalla fondazione. L'incontro ha riunito a Roma rappresentanti delle istituzioni e delle imprese per fare il punto su un settore che nel 2025 ha superato i 2,5 miliardi di euro di esportazioni. Tra i temi affrontati, la crescita sui mercati internazionali, la tenuta dei consumi interni e le criticità legate alla Peste Suina Africana, ai costi dell'energia e alle tensioni geopolitiche. Il presidente di ASSICA, Lorenzo Beretta, ribadisce la necessità di garantire alle imprese italiane condizioni di competitività analoghe a quelle dei principali concorrenti europei, mentre il direttore Davide Calderone richiama l'attenzione sull'impatto delle restrizioni sanitarie e sull'importanza di un contesto internazionale stabile per sostenere lo sviluppo dell'export.
