I tre parchi nazionali della Calabria (Sila, Pollino, e Aspromonte, 340.000 ettari complessivi di aree protette) esprimono una gastronomia fortemente identitaria con prodotti come la carne bovina podolica, il bergamotto, la lenticchia di Mormanno e il pane di Cerchiara. Puntando su questa specificità, la Regione Calabria annuncia investimenti sulle aree interne e sul turismo enogastronomico, che nel 2015 è risultato in netta crescita
