Ogni italiano ha buttato nel bidone della spazzatura 76 chili di prodotti alimentari durante l’anno . Il risultato è che gli sprechi alimentari, ammontano in Italia ad un valore di 12,5 miliardi che vengono persi per il 54% al consumo, per il 21% nella ristorazione, per il 15% nella distribuzione commerciale e per l’8% nell’agricoltura e per il 2% nella trasformazione. E' quanto rileva un'indagine Coldiretti/Ixe’ nella Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare.
Il 53% degli italiani - sottolinea la Coldiretti - ritiene infatti che il contenimento degli sprechi alimentari dipenda soprattutto dalle scelte dei consumatori con il 46 % che sostiene possano essere combattuti con una migliore pianificazione della spesa.
Comunque la crisi, ma anche una maggiore sensibilità ambientale ha portato sei cittadini su dieci (60%) a diminuire o annullare gli sprechi domestici anche se la situazione resta grave ed in media, continua la Coldiretti, ogni italiano ha buttato nel bidone della spazzatura ben 76 chili di prodotti alimentari durante l’anno.
A livello mondiale un terzo del cibo prodotto viene sprecato per un totale di 1,3 miliardi di tonnellate che, sarebbero ampiamente sufficienti a sfamare la popolazione, che soffre di fame cronica, secondo una analisi della Coldiretti su dati Fao.
La Coldiretti comunque consiglia, per evitare sprechi, di leggere attentamente la scadenza sulle etichette, verificare quotidianamente il frigorifero dove i cibi vanno correttamente posizionati, effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo, privilegiare confezioni adeguate, scegliere frutta e verdura con il giusto grado di maturazione, preferire la spesa a km 0, che garantisce una maggiore freschezza e durata, riscoprire le ricette degli avanzi, dalle marmellate di frutta alle polpette fino al pane grattugiato.
