MILANO, 10 dicembre 2025 /PRNewswire/ -- Tutti i prodotti freschi hanno bisogno di attenzione una volta portati a casa, e in particolare seguire alcuni consigli per la conservazione garantisce sapori gustosi e un consumo sicuro. In questo modo è possibile godere più a lungo anche del Formaggio Stelvio DOP e dello Speck Alto Adige IGP.
Per i formaggi stagionati:
Queste indicazioni valgono per la maggior parte dei formaggi e in particolare sono contenuti nelle linee guida del Formaggio Stelvio DOP. La sua consistenza cremosa e il suo aroma speziato vengono esaltati se conservato correttamente. Per gustarlo al meglio, si consiglia di togliere il Formaggio Stelvio DOP dal frigorifero circa 30 minuti prima di servirlo; tuttavia, se si desidera porzionare il formaggio, è meglio tagliarlo quando è ancora freddo per evitare che si attacchi al coltello.
Il Formaggio Stelvio DOP è fatto con latte proveniente al 100% da 350 masi di montagna dell'Alto Adige e secondo metodi di lavorazione tradizionali, caratteristiche che ne determinano il sapore inconfondibile e ne garantiscono la genuinità.
Come conservare correttamente gli insaccati e i salumi stagionati:
Prima di consumarlo, lo Speck Alto Adige IGP deve riposare per un'ora a temperatura ambiente, in modo che possa sprigionare al meglio il suo aroma speziato e leggermente affumicato.
Tradizionalmente lo Speck Alto Adige IGP è facile da conservare, veniva prodotto dai contadini in Alto Adige per conservare la carne e per avere a disposizione tutto l'anno una fonte di proteine animali. Se non aperto e confezionato sottovuoto, conservato in un luogo fresco e buio, ad esempio in frigorifero, rimane fresco per diversi mesi.
Una corretta conservazione: un contributo alla sostenibilità
La conservazione ottimale del Formaggio Stelvio DOP e dello Speck Alto Adige IGP non solo ne assicura il gusto inconfondibile, ma consente anche di preservarne la freschezza e le qualità organolettiche, contribuendo a ridurre al minimo gli sprechi alimentari.
Informazioni sullo Speck Alto Adige IGP e sul Formaggio Stelvio DOP, approfondimenti sui loro aspetti nutrizionali e gustose ricette sono disponibili sul sito web della campagna www.europaqualita.eu.
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