Uova d'autore firmate Heinz Beck per una Pasqua gourmet, per palati esigenti e sopraffini in mostra al Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotels & Resorts. Solo 200 pezzi (acquistabili) a tiratura limitata. Non solo un’esperienza sensoriale, un viaggio nei piaceri degli occhi e del palato per le uova di Beck. C'è anche un design particolare, in cui la forma tradizionale, l’ovale puro dell’uovo, si scompone e si trasforma, assumendo un aspetto nuovo e inaspettato.
Elaborando la foglia, simbolo del Ristorante La Pergola, Heinz Beck trasfigura la superficie dell’uovo, che si modifica assumendo la forma morbida e frastagliata della foglia. Il colore, inatteso, allegro, brillante e primaverile è un tono di rosso attraente e sensuale, ottenuto da uno strato di purissimo burro di cacao, applicato a bassissima temperatura sul cioccolato dell’uovo con l’uso di uno speciale aerografo.
Questa tecnica ha la capacità di conferire alla superficie di cioccolato una porosità e una morbidezza visiva degne del più prezioso velluto di seta. Un oggetto cult, da mangiare con gli occhi e da assaporare con la vista prima ancora che con il palato. E' già virale, tra l'altro, il video teaser, apparso sui social, in cui Heinz Beck con lo chef pasticcere Giuseppe Amato e la gallina Consuela raccontano in una divertente gag come è nato il design di questo uovo speciale.
