Dal 29 agosto al 13 settembre a Sant'Agostino la 36^ edizione della manifestazione
L’estate sta finendo e iniziano le manifestazioni legate ai sapori tipici dell’autunno. Tra le tante, 16 giorni consecutivi dedicati al tartufo nella 36^ edizione della sagra che si tiene a Sant’Agostino (Ferrara, www.santagostino-cittadeltartufo.com) dal 29 agosto al 13 settembre. Ricette autentiche preparate con prodotti freschi e rigorosamente a base del fungo più pregiato con quattro serate speciali. Lunedì 31 agosto e lunedì 7 settembre protagonista in tavola è la selvaggina dell’Appennino emiliano, in particolare la carne di cinghiale, che sposa in modo speciale il prezioso tartufo nero. Martedì 1° settembre via invece al classico “Tortello con tartufo scorzone” mentre martedì 8 settembre ai fornelli i cuochi di una trattoria locale, che dal 1908 dedica la sua cucina al tartufo, insieme agli studenti dell’Istituto Alberghiero di Ferrara ed ai ragazzi dell’Istituto Alberghiero di Bedonia (PR), che porteranno in tavola un piatto a base di tartufo nero del loro Appennino Parmigiano. Dal 2009 il Comune di Sant’Agostino fa parte dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo.
(Adnkronos/Travelnews24.it)
