Medici Sima, 'manzo e agnello i cibi più inquinanti'
Anche i cibi inquinano. Dalla produzione alla cottura, gli alimenti possono avere "un impatto enorme sull'ambiente" e produrre "effetti diretti sulla salute", avverte la Sima, Società italiana di medicina ambientale, stilando la classifica di cibi e tecniche più a rischio. Manzo e agnello sono ai primi posti per quantità di anidride carbonica (CO2) rilasciata in atmosfera durante la produzione e la distribuzione, mentre è dalle cucine a carbone che deriva il massimo danno per livelli di CO2 e pol...
