Le regole per garantire la sicurezza delle insalate confezionate
Le insalate in busta sono un prodotto comodo e pratico. "Facilitano la spesa e velocizzano la preparazione dei pasti. Ma una volta aperte, è necessario lavarle? La risposta è: dipende da quello che c’è scritto sulla confezione. Se c’è scritto 'Prodotto lavato e pronto per il consumo' allora l’insalata è già stata lavata e asciugata dal produttore - che ne garantisce la sicurezza fino alla data di scadenza - e non è quindi necessario rilavarla. Se non è presente questa dicitura allora l’insalata deve essere lavata". Così gli esperti dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IzsVe) nella pagina informativa con videopillole dedicate.
Le insalate in busta confenzionate, già lavate e asciugate "fanno parte di una categoria ortofrutticola di quarta gamma - chiariscono gli esperti - e vengono comunemente chiamate 'ready to eat'. Per l'insalata già lavata bisogna quindi semplicemente seguire scrupolosamente le indicazioni riportate sulla confezione: come conservare in frigorifero a temperatura sotto gli 8 gradi centrigradi; consumare entro due giorni dall'apertura e comunque non oltre la data di scadenza".
Per garantire la sicurezza del prodotto anche a casa, "dopo l'acquisto dell'insalata in busta è fondamentale mantenere le condizioni di corretta conservazione durante il trasporto e nel frigo leggendo attentamente le indicazioni riportate nell'etichetta".
