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Spirulina, dal cibo degli dei a cibo del futuro

Spirulina, dal cibo degli dei a cibo del futuro

In Puglia produzione spaghetti all'Alga Spirulina, cibo degli dei e del futuro

Nell'antichità era considerato 'il Cibo degli dei', la Fao l"ha definito il 'Cibo del futuro' "sia per le proprietà nutritive che per la sostenibilità ambientale". Così Raffaele Settanni, cofounder di Apulia kundi, una start up pugliese, ha presentato l'Alga Spirulina che viene coltivata nelle vasche in serra dello stabilimento Andriani, un pastificio di Gravina in Puglia, in provincia di Bari che ha sposato il progetto fungendo da acceleratore di impresa. Con il brand di Felicia la Andriani ha c...

Michele Andriani: 'Ci studiano per progetti analoghi'

"Impianti di questo genere in Italia credo che non ce ne siano. Ma noi ci auguriamo che ne nascano altre di iniziative come la nostra, abbiamo già parlato con altri colleghi imprenditori, titolari di pastifici. Alcuni sono già venuti a studiare questo progetto e questi processi tecnologici, ci auguriamo che siano fonte di ispirazione". Lo ha detto, rispondendo alle domande dei giornalisti, il presidente e amministratore delegato di Andriani Spa, Michele Andriani, una azienda che da anni produce p...

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