Insetti da mangiare: una realtà dalla prossima settimana in Svizzera. nel Paese elvetico, infatti, saranno in vendita i primi insetti destinati all'alimentazione, quattro mesi più tardi del previsto. Berna ha concesso le prime tre autorizzazioni d'importazione.
Dallo scorso primo maggio tre specie di insetti, il tenebrione mugnaio, o larva della farina (Tenebrio molitor), il grillo domestico (Acheta domesticus) e le cavallette (Locusta migratoria), possono essere utilizzate come derrate alimentari in Svizzera. Tuttavia ancora non si trovano nei negozi e sui tavoli dei ristoranti perché sono sorti problemi per l'importazione degli animaletti ricchi di proteine.
La loro importazione è sottoposta a condizioni: gli insetti devono provenire da allevamenti in cui vengono rispettate severe norme igieniche richieste dalla legislazione elvetica e questi allevamenti devono essere stati controllati dalle autorità competenti nel paese esportatore, ricorda l'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (Usav).
È ormai cosa fatta per tre specie, ha spiegato oggi l'Usav all'Ats. Seppure non sono stati resi noti i nomi degli esportatori, il loro paese e chi siano gli importatori, si sa tuttavia che questi ultimi si riforniscono nei Paesi Bassi e in Francia. Oggi in una nota, la Coop ha annunciato che i suoi due prodotti a base di insetti saranno in vendita a partire da lunedì prossimo.
