Il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani rinnova la collaborazione con il Bocuse d’Or, la più importante competizione delle arti gastronomiche al mondo, e sarà nel team dei supporter in occasione della tappa italiana che decreterà lo chef che accederà con il suo team alle fase europea dell’evento. Il Piemonte si fa così portabandiera dell’eccellenza enogastronomica e per la prima volta, oltre alla selezione italiana, ospiterà a Torino anche la fase europea prevista a giugno 2018.
Da quest’anno, l’Italia si avvale anche dell’Accademia Bocuse d’Or Italia, un progetto formativo nato ad Alba e presieduto dallo chef tristellato Enrico Crippa, pensato per supportare il team verso le selezioni europee della competizione e la fase finale di Lione. Il vincitore della selezione italiana sarà infatti allenato, insieme al suo team, dallo stesso Enrico Crippa, che fornirà l’adeguata preparazione tecnica e organizzativa, formando la squadra per ottenere il prestigioso riconoscimento.
Il 1° ottobre piazza Risorgimento ad Alba farà, quindi, da sfondo a questa competizione culinaria e il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani sposa questo progetto all’insegna del made in Italy enogastronomico, contribuendo a rafforzare il legame tra vino e cucina di altissima qualità in Italia e nel mondo.
