Roma, 21 mag. (Adnkronos Salute) - Il latte caldo e i biscotti. E' questa la colazione preferita dagli italiani. La tazza di latte è la bevanda principe del primo pasto in famiglia: per i bambini è praticamente l’unica, con l’80% dei 5-14 che la scelgono. Tra i ragazzi l'appeal scende al 54%, mentre fra gli adulti si ferma al 36%, al secondo posto il caffè (33%), seguito da caffelatte o cappuccino (26%), tisane o the (16%). I biscotti figurano al primo posto per tutti, con i genitori al 57% e i figli (sia 5-14enni che 15-24enni) al 66%. E' quanto fotografa l’indagine 'Io comincio bene' dell’Osservatorio Doxa e l'Associazione industrie del dolce e della pasta italiane (Aidepi).
"Dal punto di vista del menù – osserva Pietro Migliaccio, nutrizionista e presidente della Società italiana di Scienza dell'alimentazione (Sisa) - l'approccio delle famiglie alla prima colazione è corretto: si scelgono prodotti come biscotti, fette biscottate, pane e marmellata o creme spalmabili, oppure ci si indirizza verso i cereali. Questi alimenti - spiega - stimolano la sintesi di un neurotrasmettitore cerebrale, la serotonina, attivato appunto dagli zuccheri e dotato di effetti rilassanti sul sistema nervoso. In poche parole latte, biscotti e altri prodotti da forno danno una sensazione di calma, benessere, e migliorano l’umore". (segue)
