Ogni italiano mangia quasi tre chili di gelato artigianale all'anno, contribuendo a un giro d'affari di due miliardi e mezzo di euro. E nel nostro Paese, ci sono trentatremila esercizi che fanno solo gelateria o anche pasticceria. Eppure -secondo la Federazione Italiana Pubblici Esercizi- il tredici per cento delle assunzioni programmate non sono state effettuate per mancanza di gelatieri e pasticceri qualificati. Se ne parla a ''Prodotto Italia'' -il settimanale della Tgr dedicato alle eccellenze del nostro Paese e curato da Giorgio Tonelli e Giancarlo Zanella- in onda domani alle 11.30 su Rai3. In primo piano il Sigep di Rimini, il salone internazionale della gelateria e pasticceria che, con oltre centosettantamila visitatori professionali -di cui trentacinquemila stranieri- si conferma l'appuntamento mondiale piu' importante per un settore fortemente orientato all'export. Ma dire ''gelato'' significa anche parlare delle macchine per produrlo e di arredamenti per le gelaterie: altri campi in cui l'Italia e' leader mondiale.
A ''Prodotto Italia'', inoltre, un viaggio tra alcune aziende italiane impegnate nella realizzazione delle infrastrutture alle Olimpiadi invernali di Sochi, in Russia.
