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Made in Italy: aceto balsamico, piadina e Squacquerone a Tuttofood

04 maggio 2015 | 07.00
LETTURA: 4 minuti

Sotto i riflettori della prestigiosa kermesse, che quest'anno viaggerà in tandem con l'Esposizione Universale, le tre eccellenze del Made in Italy si faranno conoscere con una serie di degustazioni ed eventi mirati

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Tre Dop e Igp dell'Emilia Romagna protagoniste a Tuttofood, in programma fino al 6 maggio a Milano: Aceto Balsamico di Modena Igp, Piadina Romagnola Igp e Squacquerone di Romagna Dop saranno infatti sotto i riflettori della prestigiosa kermesse - che quest'anno viaggerà in tandem con l'Esposizione Universale - con una serie di degustazioni mirate ad accrescere nel pubblico la conoscenza delle peculiarità di queste produzioni di eccellenza del Made in Italy enogastronomico.

Tali degustazioni - organizzate con la collaborazione tra Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp, Consorzio di Promozione della Piadina Romagnola e Associazione Squacquerone di Romagna Dop - saranno ospitate presso lo stand K26-M23 di Aicig, Associazione italiana Consorzi Indicazioni geografiche, al Padiglione 4 della manifestazione di Rho Pero, nello spazio espositivo di Fiera Milano adiacente ai Padiglioni di Expo 2015 cui è direttamente collegata.

Ogni giorno, presso lo stand, sarà possibile assaggiare cocktail e long drink all'arancia rossa e al mirtillo naturale arricchiti con aceto balsamico, studiati per l'occasione dal team di Quadò Editore specializzato in editoria enogastronomica, ma il momento clou sarà lunedì 4 e martedì 5 quando si terranno tre cooking show live che vedranno l'oro nero di Modena protagonista con il Consorzio Piadina Romagnola e l'Associazione Squacquerone di Romagna Dop. A rappresentare il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp il direttore Federico Desimoni, mentre per il Consorzio Piadina Romagnola ci saranno il presidente del Consorzio, Elio Simoni, e il vicepresidente, Moreno Giulianelli.

Gli appuntamenti che vedranno protagonista l'Aceto Balsamico di Moden proseguiranno tuttavia anche oltre i cooking show: in occasione di Tuttofood, sarà infatti presentato ufficialmente il nuovo sito web del Consorzio. A orientare il restyling del sito istituzionale del Consorzio, l'obiettivo di comunicare in modo chiaro al consumatore le peculiarità dell'Aceto Balsamico di Modena Igp e le garanzie offerte dal Consorzio stesso, riservando uno spazio dedicato anche alle ricette, sia quelle firmate dai giovani studenti della Scuola alberghiera e di ristorazione di Serramazzoni, sia quelle proposte da un team di foodblogger italiane.

Da Tuttofood a Expo, dove l'Aceto Balsamico di Modena Igp sarà presente e messo a disposizione dei clienti di Identità Golose Expo, l'evento che per i sei mesi dell'Esposizione Universale porterà a Milano grandi chef italiani e internazionali per un inedito temporary restaurant di grande raffinatezza.

Expo e Tuttofood a parte - ma sempre a Milano - l'oro nero di Modena sarà ancora protagonista nei mesi successivi in una location completamente differente: in occasione della Milano Design Week 2015, lo showroom di Lea Ceramiche di via Durini a Milano si trasformerà in una gastronomia gourmet allestita in collaborazione con Piacere Modena, il progetto cui aderiscono tutti i Consorzi di tutela e delle Dop e Igp provinciali, il Consorzio Modena a Tavola, Modenatur e Artest e che promuove lo sviluppo del settore agroindustriale grazie alla Fondazione agroalimentare modenese e al contributo di Camera di commercio di Modena e dei Consorzi di Tutela delle denominazioni del territorio.

Per tutto il periodo di Expo Milano 2015, lo spazio vivrà con appuntamenti di degustazione mensili: per l'Aceto Balsamico sarà necessario aspettare agosto per vivere l'esperienza sensoriale di 'Gelato e Aceto Balsamico family drops', con il prezioso alimento.

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