Lingua che brucia, lacrime agli occhi e l'urgenza impellente di bere acqua fresca per placare le 'fiamme' che divampano in bocca. Chiunque assaggi per la prima volta un peperoncino molto piccante sa di cosa parliamo. Prima di Wilbur Scoville, però, nessuno sapeva come misurare il 'calore' di un peperoncino. A 151 anni dalla sua nascita, Google ricorda oggi il chimico statunitense Wilbour Lincoln Scoville, noto per aver inventato nel 1912 la Scala di Scoville, un test per misurare la piccantezza dei peperoncini.
Nato a Bridgeport, Connecticut, il 22 gennaio 1865, il pluripremiato chimico ideò il test mentre lavorava in una società farmaceutica. Baffi grigi e camice bianco, accerchiato da peperoncini e peperoni verdi e rossi, il chimico disegnato da Olivia Huynh appare al posto del tradizionale logo ed è il protagonista di un divertente gioco animato.
